La grossièreté du café moulu affectent le goût

J'ai juste pris le plongeon et a acheté une machine à Espresso. (Sage Express), je suis maintenant officiellement un amateur barrista dans la fabrication. :)

De ce que j'ai pu rassembler, il y a deux paramètres importants en faire le meilleur café. (Eh bien, trois en fait. Mais je garde votre choix personnel de grains de café de l'équation ici.)

La première est la température de l'eau. La machine s'en charge pour moi. De vérifier.

La prochaine est combien de temps il prend pour de l'eau à courir à travers la mise à la terre haricots. Ce devrait être d'environ 25 secondes. Votre goût personnel peut le rendre un peu plus élevé ou plus bas.

Maintenant, j'ai le broyage des fèves, et de façon grossière ou fine qui devrait être. Cela affecte le goût directement, ou est-ce qu'un seul paramètre combiné avec comment dur les haricots sont pressés, qui va dans combien de temps l'eau nécessaire à l'exécution et à travers? Ou est-ce par lui-même ont un effet direct sur le goût?

Je peux toujours essayer d'expérimenter un peu, mais souhaitez obtenir un peu de perspicacité au-delà. Je vous remercie. :)

+666
farankoshan 6 avr. 2015 à 09:35:30
23 réponses

Le café est un excellent contre-mesure contre la somnolence en général. Les principaux et mieux comprendre le mécanisme d'action de la caféine est qu'il bloque les récepteurs de l'adénosine dans le cerveau. L'adénosine est responsable de la sensation de somnolence. Il s'accumule tout au long de la journée et pour vous faire sentir de plus en plus fatigué. En plus de la caféine est susceptible d'avoir des effets sur votre de la dopamine, de la sérotonine et de la noradrénaline niveaux. Ils sont tous les produits chimiques considérés comme des neurotransmetteurs excitateurs. Nehlig et coll. (1992) ont procédé à un examen approfondi des mécanismes d'action de la caféine. Un examen récent a été publié par MacLellan et coll. (2016).

La somnolence de dormir trop longtemps, occasionnellement, provient probablement d'une interruption de votre cycadian rythme. Si vous vous réveillez au milieu d'un cycle de sommeil avant de l'avoir terminé, vous vous sentirez léthargique et fatigué. La caféine va certainement avoir un certain effet par le biais de la stimulation de votre système nerveux central et l'augmentation de la libération de stimuler les neurotransmetteurs. Mais ce serait une matinée de travail ou une promenade dans le soleil. Lequel est le plus efficace pour vous, vous devrez d'essai et d'erreur. J'aimerais combiner entre eux, je suppose.

Chronique de dormir trop longtemps cependant, il est considéré comme un problème médical. L'hypersomnie peut être un symptôme de nombreuses autres, plus graves questions allant de l'apnée du sommeil à la dépression et d'autres maladies neurologiques. Dans ces cas, la caféine peut avoir des effets positifs ou négatifs. Mais c'est une question que vous devriez poser à votre médecin.

Références

  • McLellan, T. M., Caldwell, J. A., & Lieberman, H. R. (2016). Un examen des effets de la caféine sur le cognitif, physique et de la performance au travail. Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 71, 294-312.

  • Nehlig, A., Daval, J. L., & Debry, G. (1992). La caféine et le système nerveux central: mécanismes d'action, biochimiques, métaboliques et des effets psychostimulants. La Recherche Sur Le Cerveau Des Examens, 17(2), 139-170.

+956
Daniel McFarland 03 февр. '09 в 4:24

De l'eau minérale fonctionne toujours mieux vous ne pouvez pas le comparer à l'eau du robinet, mais ça dépend vraiment de la qualité de l'eau du robinet si elle est bien plus likly vous ne remarquerez pas la différence.

+844
Sreerekh S 12 févr. 2019 à 02:54:52

Rôti de temps peut considérablement affecter les arômes de café, et à 2 minutes de profil de torréfaction est relatif. Bien que je ne peux pas dire que je suis familier avec le processus qu'ils utilisent, je sais, un montant décent sur la chimie impliquée lorsque vous êtes une torréfaction de grains de café. Ma plus grande préoccupation serait de développement interne des grains de café.

Pour vous donner un bref récapitulatif de la torréfaction, sans passer des heures sur ce post..

Vous avez généralement deux types de chaleur dans le processus de torréfaction, conduction et convection. Il y a des désaccords sur la meilleure façon d'appliquer de la chaleur à un grain de café, mais la compréhension traditionnelle est de vous demander la conductrice de chaleur au début du rôti et de la convection à la fin. La raison en est que si vous ne déshydrate pas la interne bean, vous obtiendrez une barrière isolante de zéro à l'humidité de l'encapsulation de l'humide à l'intérieur de la fève qui entraînera une sous-développés saveurs (acide, acide)

Si vous appliquez trop de chaleur par convection dès le début, alors ce sera en général le cas. Si vous appliquez trop de conductrice de chaleur, vous obtenez généralement ce qu'on appelle de bascule qui peut être vu sur les extrémités des haricots comme une petite tache noire, où l'usine serait en fait germer eu la fève été planté (ce qui est naturel d'un point faible dans la structure cellulaire qui permet à la plante de pousser).

Pour rôtir un grain de café de la température de la pièce à ~400 F ou 25 degrés en 2 minutes nécessiterait un taux moyen de hausse (RoR) de 115 degrés / minute. Pour vous donner une idée de la différence, La plus haute RoR en général, je rôti à l'est d'environ 36 RoR, et peut-être un moyen de Rendement de 15 ou 20.

Ma première réaction à la demande de chaleur, donc rapidement à un grain de café serait que vous obtenez plus de rôti à l'extérieur avec possibilité de basculement, et d'un sous rôti d'intérieur qui en résulte dans l'aigreur.

Je sais que le calendrier sur les matelas à rôtir est différente de tambour traditionnel torréfacteurs, mais je n'ai jamais entendu parler d'eux en faisant 2 minutes de rôtis, de sorte que je suppose que ce est propriétaire d'un système de grillage d'une certaine sorte. Cela étant dit, si vous voulez une jolie discussion en profondeur sur la façon dont le rôti de temps incidence sur la saveur, vous pouvez consulter la Modulation du Profil de Saveur de Café par Rob Hoos. Il donne un très approfondie de ce qui se passe lorsque vous garniture aussi peu que 20 secondes sur un segment donné d'un profil de torréfaction et comment cela influe sur les arômes du café.

(btw, si je dévie de mon choix rôti de niveau en plus de 45 secondes, les haricots finissent généralement à la poubelle parce que je refuse de les vendre)

+820
crystal kincaid 30 juil. 2015 à 19:27:07

Je vais commencer par répondre à votre dernière question, juste pour le plaisir. Dans ce site, il est dit que:

Placez la casserole sur un feu doux. Un peu de flamme augmente le temps d'infusion, ce qui rehausse la saveur. À une étape ultérieure, vous aurez besoin d'un lent filet de la machine à expresso à la place d'une force de la fontaine.

Vous voulez une belle, longue de brasser de temps. La saveur sera renforcée plutôt que de la rapide brasser de temps avec un grand feu. Donc, la saveur et à l'infusion de temps peut être modifié en fonction de la taille de votre chaleur. Pour répondre à cette question, OUI c'est une bonne idée de baisser le feu. EXTRA: Le site montre également comment faire une belle moka (pas de spam)! Deuxièmement, vous avez vraiment répondu à votre dernière question vous-même. Faible chaleur est mieux que de la chaleur élevée.

Maintenant, je vais répondre à votre deuxième question. Ressemble à ce site utilise italien pots tout comme votre plaque de cuisson à induction. Pour la cuisson des pots et pas stovepot pots, il est dit que:

Lorsque l'eau dans le réservoir a été épuisé, c'est quand vous entendez le "glouglou" qui signifie la boisson est prête à verser (environ 4 à 5 minutes).

Ressemble de 4 à 5 minutes, c'est juste le bon moment pour le café pour être prêt pour l'extraction ici. Vous devez connaître le bruit de quelqu'un en utilisant un rince-bouche et gargouillis. Le pot de café commencera à produire que le son lorsque le café est prêt.

Maintenant, je vais répondre à votre première question. Je n'arrive pas à trouver tous les renseignements importants sur votre question, donc je vais prendre une chance.

Soi-disant, il pourrait être votre décision.

Peut-être que certaines personnes aiment ce paramètre, tandis que d'autres comme l'autre. Je ne sais pas ce que sont vos normes pour une bonne bière est donc je vais juste dire que vous devez choisir. Désolé pour le manque d'informations! J'espère que cette réponse a répondu à toutes vos questions!

+790
Jeff Hathcock 15 oct. 2017 à 16:00:07

Je peux vous dire que quelqu'un qui travaille sur des machines pour une vie, je ne voudrais certainement pas utiliser une serviette en papier pour un filtre à café. Je n'aime même pas les utiliser sur mes mains si je peux l'aider.

+697
Mohit Beri 8 janv. 2017 à 19:05:48

Nous avons connu un couple de différentes machines à café, ici à l'œuvre, dont aucune n'est suffisante. Nous avons commencé avec une normale de brasser de la machine (ne pas faire assez) et a travaillé notre chemin jusqu'à un percolateur (finalement effondrée) et maintenant, nous avons décidé qu'il pourrait être intéressant d'un investissement.

Ce que nous voulons, c'est une machine qu'on peut brancher une ligne d'eau en, de le remplir avec des haricots et d'appuyer sur un bouton pour brasser un individu tasse ou peut-être un pichet, nous ne se soucient pas juste aussi longtemps que il est facile, rapide et un peu hors-mains. Le hic, c'est que nous ne sommes pas à la recherche d'un millier de dollar de la machine, des idées?

+693
rose morgan 7 févr. 2018 à 16:40:12

La meilleure façon d'améliorer infusion à froid est de brasser votre café au chaud et laisser refroidir au réfrigérateur. :) L'acidité est délicieux, et le froid à la préparation du café atténue l'acidité. Si vous dumping de la crème en elle, puis totalement infusion à froid, mais autrement chaud est le chemin à parcourir.

Sinon, personnellement, je ne le sortir du réfrigérateur, seulement infuser pendant 12 heures, et de leur demander de le moudre pour plus d'un français sur trier de mouture (plus grossière!).

+681
Raquel Smith 15 juil. 2014 à 22:17:44

Je peux seulement vous dire ce que j'aime, mais je pense qu'il y a deux éléments importants qui influent sur la qualité d'un plat blanc (par rapport à un cappuccino).

  1. Le café au lait ratio est plus élevé que pour un cappuccino. Je voudrais utiliser un double espresso dans la même tasse, vous faire d'un seul coup de cappuccino. Pas ristrettos ou quelque chose comme ça, juste un bon équilibre de l'expresso.

  2. Le lait cuit à la vapeur devrait être moins rigide et plus veloutée/soyeux que pour un cappuccino. Donc, fondamentalement, vous voulez aérer le moins de lait. Ne pas surchauffer le lait ou la mousse à obtenir raide, en plus de vous brûler le lait et elle va juste faire votre plat blanc (ou toute autre base de lait boire du café) de mauvais goût et de brûlé. Vous pouvez le faire simplement en abaissant légèrement le lait pichet jusqu'à ce que vous entendez le sifflement. C'est quand vous tirez en l'air dans le lait. N'en abusez pas, juste lui donner un peu de sifflement, puis plongez la buse de retour dans le lait maternel donc il roule et mixage de l'ensemble de la mousse avec du lait pour la rendre soyeuse et lisse. Tour de la vapeur quand il devient chaud, vérifiez auprès de la zone de la paume de votre main sous le pouce car il est généralement plus sensibles. Si c'est arriver à chaud là, arrêter la vapeur. Un autre signe est le bruit de la cuisson à la vapeur, quand il est plus profonde, il est probablement fait. La surface du lait doit avoir un aspect lisse et brillant. Trop de grosses bulles signifie probablement que vous avez abaissé le pichet trop et aérée trop longtemps. Si il y a encore trop de mousse ou vous pouvez le voir comme une sorte de goutte pleine de mousse dans le milieu comme vous le remuer doucement, juste pour elle de sortir de la cruche.

Maintenant, vous devriez être en mesure de verser un joli Plat Blanc avec seulement un peu de mousse sur le dessus.

+673
ika 28 juin 2019 à 20:35:34

Ordinaire de vinaigre blanc fonctionne très bien, mais l'odeur dérange certaines personnes. Si oui, utiliser de l'acide citrique. Vous pouvez soit chercher à votre épicier du coin, ou le commander par le livre. J'utilise environ une cuillère à soupe pour un litre pour le détartrage. Il est doux, il a peu ou pas d'odeur (vous pouvez l'odeur des gaz libérés par la dissolution à l'échelle cependant), et en sécurité, à moins que vous l'obtenir dans vos yeux.

+633
Uporotuy Lis 31 janv. 2011 à 00:21:41

Il y a beaucoup de différence entre les deux filtres. Dans ce site web. il stipule que:

Aujourd'hui, la plupart des blancs filtre en papier est blanchi avec de l'oxygène. L'oxygène de blanchiment est beaucoup plus respectueux de l'environnement, et donne pas de goût pour le filtre. Brun filtres sont tout simplement unwhitened. Votre choix, mais de l'oxygène, blanchis, les filtres sont généralement moins chers.

Brun filtres sont tout simplement sans aucun les améliorations. Étonnamment, ils sont plus chers, tout en offrant la même saveur qu'un blanc de filtre ici. En essayant de sauver de l'argent, obtenir un blanc.

Parlant de la Performance...

Dans ce site,il précise que:

  • Brun naturel : Dans sa forme naturelle, tout le papier est de couleur brune, brune donc les filtres sont complètement transformés. Autres que celui de l'esthétique et de la transformation, il n'y a pas d'autres différences dans la couleur.
  • Blanc : Blanc les filtres en papier sont traitées pour obtenir ce propre, ombre blanche. Le blanchiment au chlore ou naturel de blanchiment à l'oxygène sont des méthodes courantes pour le blanchiment du papier. Généralement, une meilleure qualité de papier pour ne pas utiliser d'eau de javel.

Éviter les blancs des filtres à café, qui ont été blanchies avec de cholrine de blanchiment. Ces types de filtres ont une qualité inférieure à brun naturel ou blanc naturel de l'oxygène méthodes. Les performances peuvent varier si. Regarder en ligne comme Amazon papier de haute qualité des filtres et de regarder les commentaires.

Goût

Oui, certains de papier brun filtres pour rehausser le goût de votre café, parfois pas très bon:

Melitta "blancs" sont les meilleurs. - Je les utiliser, car ils sont oxygénés, non blanchis. Je ne m'inquiète pas pour tout de le brun filtres. J'ai utilisé le Filtropa/Arôme (bruns) et la Chemex et de ne pas s'occuper d'eux. De nombreux brun filtres introduire un goût de carton mouillé dans l'infusion. Hario est une exception, mais ils sont chers.

Papier brun filtres ajouter un carton mouillé le goût de votre café. Qui fait juste votre café moins agréable. Comme dit dans la section performances, filtres blancs sont probablement mieux (si seulement implicites naturel de l'oxygène des méthodes pour obtenir le blanc). Hario est d'un brun de papier filtre qui agit comme un blanc filtre en papier, en ajoutant pas de supplément, dégoûtant de la saveur à votre café. C'est plutôt cher. Voici le site internet où toutes les informations de cette section viennent.

Impacts Environnementaux

Et bien voici un paragraphe sur une étude menée par la Harvard sur les filtres en papier et tel:

Selon la Harvard Health Publications, les filtres en papier sont plus efficaces pour éliminer les diterpènes que permanentes ou des filtres en tissu. Les filtres en papier sont également plus faciles à nettoyer -- vous en débarrasser après une seule utilisation. Tissu et permanent des filtres doivent être nettoyés après chaque utilisation. Les filtres en papier ne sont pas aussi respectueux de l'environnement que les autres types de filtres, mais depuis qu'ils sont faits de fibres naturelles, elles sont biodégradables. Pour faire des filtres en papier plus “vert”, le compost avec votre marc de café. Pour le compostage, brun naturel filtres sont mieux que blanc blanchi filtres.

Les filtres en papier ne sont pas aussi écologique que les autres, mais peut sont biodégradables, contrairement au plastique qui prend une éternité et en métal, qui prend sans doute même plus. Les filtres en papier peut même être utilisé comme compost avec votre marc de café. Il fera un bon engrais avec le reste de votre compost. L'utilisation normale de papier brun filtres est préféré au blanc blanchi filtres. La Production est presque la même. Un livre blanc filtre est vraiment un brun de papier filtre qui est blanchie ou a de l'oxygène supplémentaire. Voici le site qui a fourni le paragraphe.

Conclusion

Pas beaucoup de différences qui sont carrément clair, mais il existe des différences mineures entre les deux. J'espère que cela vous aide!

+588
user226346 9 juin 2011 à 09:20:38

J'ai lu les réponses à des questions, mais je suis toujours confus au sujet de la variable de la durée du temps de brassage. J'ai entendu dire que lors de l'utilisation d'un Moka pot, il faut éteindre la flamme immédiatement après avoir entendu le premier gargouiller son, car si elle brasse un peu plus longtemps (avant le pot commence à gicler le café), le liquide résultant de café un goût plus amer. J'ai aussi lu que l'un des avantages de l'Aeropress est que le "brassage" le temps est tellement minime que le café a meilleur goût et plus "propre". Si moins de temps de brassage=moins amère,puis du café fait avec une presse française intrinsèquement goût plus amer que les autres méthodes? (Peut-être les gens qui utilisent la presse française préfèrent plus d'amertume?) J'ai aussi lu un post d'ailleurs à partir d'une personne qui dit qu'elle a acheté une tasse de café porte-filtre avec trois trous sur le fond plutôt que la typique d'un trou, et que le café avait meilleur goût, car l'eau s'écoulait plus rapidement. Ne plus le café passe à travers un filtre de la rendre moins amère? Si oui, je me demande pourquoi les trois trous du porte-filtre n'est pas plus vendus de plus en plus fréquemment. L'art de la préparation du café peut être si mystérieux ;/

+557
richitesenpai 30 juin 2012 à 20:56:15

Dernièrement, j'ai développé un goût pour l'espresso au cours de la journée, quand je suis au travail. Il y a plusieurs problèmes:

  • Il n'y a pas de machine à expresso au travail.
  • Il n'y a pas de cuisinière au travail, d'une cuisinière moka pot n'est pas une option.
  • Il n'y a pas de temps à quitter le bureau pour prendre un café.
  • Il n'y a pas de possibilité de mettre une machine à expresso dans le bureau (pas même Nespresso): je voudrais être le seul utilisateur.

J'ai pensé à deux solutions, ni de ce qui est très attrayant:

  • 40-60 mL de vraiment fort de café instantané: ugh.
  • Aeropress café: un grand nombre de paramètres et de tripoter quelque chose qui n'a pas vraiment de gratter la démangeaison.

J'ai un Aeropress, de sorte que ce sera la solution si nécessaire, mais quelqu'un aurait-il une meilleure idée?

+508
FRotthowe 21 août 2014 à 23:24:25

Un facile (mais sans scrupules) façon de réduire les coûts du vendeur de café est d'ajouter le café est moins cher, plus âgés, ou impropre à la consommation car gâté ou contaminé. La fréquence et la gravité de ce problème est presque impossible à quantifier en raison de la revente de ce café est par définition illégale et, lors de la découverte, probablement pas la une des journaux.

Des produits de base café peut être particulièrement sensibles à ce genre de chicane car, même si c'est très réglementé, il peut être stocké en grandes quantités et même un léger retard dans la livraison (peut-être pour influencer le marché) peut entraîner la pourriture. Penicillium la moisissure est présente dans la plupart des grains non torréfiés comme un endophyte--normalement bénigne mais capable de causer des dommages dans de bonnes conditions, et d'autres moisissures pathogènes peuvent ruiner un café, si une gamme étroite de stockage climat est dépassé.

Tous ces (et plus) peuvent affecter le goût et l'arôme du produit de vente au détail. Si le café à l'odeur ou au goût mauvais, la détérioration due au stockage/manutention est une possibilité. Le vendeur peut avoir mélangé négociables café légèrement négociables café.

+466
jpmcc 24 mars 2015 à 03:43:16

Quelques Idées:

Vous pourriez alterner entre caféiné et décaféiné, jusqu'à ce qu'un jour sur le café décaféiné semble supportable.

Vous pouvez mélanger les deux, avec une plus grande proportion de café décaféiné au fil du temps.

Vous pouvez passer à la faire tourner dans une autre forme de caféine. (La pilule (pas recommandé, à moins que vous avez une assez grande consommation de caféine, alors vous voudrez peut-être chercher en elle), ou des tisanes.

Certaines personnes que je connais n'rapport avantages de la caféine pilules, en disant qu'ils obtiennent le coup de pied sans une dure come-bas comme le plus de sources naturelles de caféine.

+435
Ian Graham 17 oct. 2013 à 15:35:06

Merci Steph, je vois ce que tu veux dire. La réponse est vraiment qu'il n'y a pas de réponse claire, car c'est une question de nomenclature et il n'y a pas de "technique", à la définition de "latte" dans ce contexte que je connais. Ce que vous êtes vraiment se poser est quelle est la meilleure option ou quelque chose comme ça? Il semble être une caractéristique de la langue que les gens pensent de termes et de mots par rapport à ce qu'ils considèrent comme idéal ou "normal" des cas, d'autres facteurs causent la terminologie de varier considérablement et il n'est pas Academie francais ou ISO corps à se prononcer sur celui-ci. Même si il y a des usages varieront encore que les Académies de langue et gourous de partout finalement apprendre. Ingrédients ou composants deviennent souvent des noms pour les denrées alimentaires ou bien des articles d'occasion, "latte" étant le meilleur exemple, "chili" un autre, "la toile" sur les navires à voile encore un autre.

Nomenclature concernant le café dans mon expérience étendue varie largement, mais est souvent pris très au sérieux "localement" pourrait-on dire. Donc ça dépend de l'endroit où vous êtes, même alors, il n'y a pas d'accord. À Londres, par exemple expérimenté italien Barristas en désaccord avec café local propriétaires: quelle opinion avez-vous de prendre? J'ai l'habitude d'utiliser le "quand, à Rome, la règle", mais n'a pas, dans ce cas, en considérant les barristas de faire un meilleur résultat et hochant la tête pour que je devine?

On m'a servi une fois, à Cardiff au pays de Galles à Cardiff Central du Marché quand j'ai commandé "Cappuccino", une grande tasse de tiède à café de café instantané avec une " tête de synthétique crème de l'aérosol et des faux cacao saupoudré sur elle, la plupart du temps sur la poignée. En tant que linguiste professionnellement la question est intéressant pour moi de savoir si cette abomination qui devrait être inclus dans la portée de l'expression "Cappuccino". Les élèves? Même s'applique à "latte" sur tout ce que je ne pense pas que vous pouvez relly sur beaucoup plus que d'obtenir du lait dans une forme ou dans une certaine quantité avec votre espresso.

+415
stewart715 28 déc. 2014 à 17:43:30

Oui, il est sûr de boire. Beaucoup de gens hésitent souvent à consommer comme les grains de café sont en fait partiellement digéré cerises de café consommées et déféqué par la civette Asiatique. Mais à la surprise générale, il a beaucoup d'avantages comme il est bon pour les patients atteints d'un ulcère, protège les dents et beaucoup plus. Connaître tous les faits au sujet de cette Indonésien boisson Tout à Propos de Kopi Luwak.

+412
wilhil 8 nov. 2019 à 05:34:09

Fondamentalement, n'essayez pas de remplacer l'eau avec le lait dans un Moka Pot. Vous devrez boucher le brasseur avec du lait caillé, et vous permettra de dépenser une tonne de temps de nettoyage, ou vous allez juste jeter.

Je pense qu'il va y avoir quelques problèmes avec le remplacement de l'eau avec du lait.

  1. Depuis que vous êtes à l'extraction d'un liquide qui a déjà de solides dissous, je suppose qu'il ne sera pas extrait ainsi que de l'eau. C'est bien corrélée avec RogueCSDev résultats que vous avez besoin d'une torréfaction foncée, qui auront tendance à s'extraire plus facilement qu'un peu de rôti.
  2. Vous avez un problème avec la surchauffe, le lait et provoquant le caillage. Lait cuit à la vapeur dans les boissons à base d'espresso est généralement chauffé de 150 à 160 degrés. Pour la chauffer au-delà de 170 degrés va créer brûlé saveurs dans le lait. Depuis optimale de la température d'infusion pour l'extraction du café est d'environ 35 degrés au-dessus de la brûlure point pour le lait, je ne vois pas un moyen de contourner ce problème sans l'aide d'une infusion à froid type de méthode de négociation de l'extraction de la chaleur.

Je viens de voir une mention de brassage espresso avec du lait.. Pour les lecteurs à l'avenir de NE PAS mettre de lait dans une machine à expresso (Ce n'est pas ce que l'auteur avait l'intention, mais il est facile de mal interpréter).. Mettre le lait dans une chaudière d'une machine à expresso est un sûr moyen d'ajouter un peu de poids de votre poubelle, ou de causer des dommages importants. C'est toute la raison pour laquelle vous purger votre buse de vapeur, pour empêcher le lait d'être tiré dans la chaudière. Longue histoire courte, il sera la cause de la croissance bactérienne à l'intérieur de la machine à expresso à l'intérieur de la petite composants qui nécessitent une complète rupture et le nettoyage, quelque chose que sur une petite machine coûterait plus cher que le remplacement de la machine, et sur une grande machine à entraîner de longs temps d'arrêt et à très élevés des coûts de réparation.

+408
Bunny Bandewar 8 janv. 2018 à 09:10:40

Si il fait chaud, un petit stand-alone de laboratoire ou de cuisine, la plaque chauffante est toujours une bonne alternative à l'induction. Ils peuvent être petits et peu coûteux; voici un exemple d'Amazon qui a environ 15 cm/6 po élément.

+396
Sam William 15 nov. 2011 à 14:57:28

Chaque fois que je bois le premier café du matin, j'ai d'abord obtenir un regain d'énergie à partir d'elle. Cependant si j'ai une seconde, juste après, ou même attendre un peu, je n'ai pas la même poussée.

Combien de temps dois-je attendre entre chaque boisson au café, donc je peux obtenir la même sensation? Est-il une équation pour cela?

+282
Rock Lee 16 déc. 2015 à 01:24:13

Si ce n'est pas en premier lieu à votre question, mon problème principal avec le soja(un) de lait dans le café est avec caillage comme décrit dans cette question. J'ai remarqué caillage particulièrement dans les hautes-acidité du café -- par exemple, en particulier en Amérique cafés d'origine léger et de cafés torréfiés. Peu importe la préparation, j'évite le lait de soja en quelque chose de plus léger que sur toute la ville rôti. Le résultant texture granuleuse est tout simplement inacceptable! Certes certaines marques sont moins susceptibles de split, surtout si à la vapeur, mousse, émulsion etc. comme pour certaines boissons comme le café au lait.

Sombre-torréfaction de café sont plus fréquentes ("populaire") , en général au marché de masse des chaînes, donc je pense que cela peut aussi expliquer une partie de la prévalence de l'obscurité rôtis pour le lait de soja.

Comme pour le goût, la teneur en graisses et en sucre contenu varient considérablement pour le lait de soja, même lors de l'actualisation d'autres additifs comme la vanille ou autres arômes... alors, allez pour un non sucré, non-aromatisés à la marque. Pour ma préférence, le nuttier goût du lait de soja est un bon complément pour Indonésien ou d'autres du sud-est-Asiatique de cafés, qui peut être terrestre, de noisette grillée, et de prendre à la plus sombre de torréfaction bien. La saveur des guides comme celui-ci de Graves Mange peut aider à identifier les caractéristiques générales. Si vous aimez un appariement de lait de soja avec certains autres aliments, pour trouver un café qui exprime la même caractéristique!

+163
khdeir 29 déc. 2014 à 09:32:39

Basé sur mon expérience, une main, meuleuse est la valeur absolue de la plus silencieuse que vous pouvez acheter, mais il prend aussi un peu d'huile de coude. Et si vous êtes à la recherche d'un parent âgé (comme je l'ai fait récemment), puis ceux de l'arthrite des mains ne peut pas gérer meuleuse d'angle. Comme d'autres, j'ai fait des recherches sur des endroits comme à la Maison au Calme de Laboratoire et Amazon examens. J'ai aussi fini par acheter le Capresso l'Infini de mon papa. Il semble apprécier - et il est silencieux par rapport à son dernier moulin, donc j'appel une victoire!

+121
moteutsch 5 sept. 2015 à 10:01:01

Le café: Un guide complet sur la fève, de boissons, et de l'industrie. par R. Thurston est un grand livre sur l'impact de café. Il explique l'histoire, les impacts environnementaux et actuelles de l'industrie. Elle tente de répondre à pourquoi le café est devenu si populaire et important dans la société moderne, ce qu'il est et ce genre de choses dans quelles conditions les caféiers poussent le mieux. Le livre est assez complet, tel qu'il peut parfois apparaître académique dans le style, et je ne le recommanderais pas pour la lecture de la lumière. D'autre part, il est très instructif et donne plusieurs points de vue sur l'industrie et du monde environnant café.

+83
Arsalan Vahi 24 janv. 2018 à 06:03:19

Est-il vrai que si vous buvez du café avec de la nourriture, puis le café permettrait d'éviter le corps d'absorber les nutriments contenus dans la nourriture?

+10
ibgib 18 avr. 2011 à 17:16:05

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