Comment puis-je garder plusieurs pots de café chaud?

Je suis le garçon de café pour ma paroisse du Festival d'Automne, et chaque année, j'ai frappé de la même écueil quand vient le temps de servir le café.

C'est le scénario:

Je me suis donné:

  • D'argent de 20 pots avec le vide de couvercles hermétiques l'une a pour appuyez sur pour l'ouvrir
  • 20 or pots avec couvercle à couvercle, qui n'est pas vraiment le sceau à toutes
  • un grand percolateur (100 tasses)
  • un moyen percolateur (environ 65 tasses)
  • un petit percolateur (environ 35 tasses)

Il y a environ 20 tables et les gens s'attendent à un pot de café décaféiné et un pot de régulier sur chaque table.

Les tableaux de siège de 8-10 personnes, mais parfois seulement de 2 à 4 personnes va s'asseoir à une table.

Je vais avoir plusieurs serveurs ayant rien de mieux à faire que de vérifier si des pots de café sont pleins.

Comment puis-je garder le maximum de la quantité de café chaud dans ce scénario?

+177
557700 3 juil. 2015 à 10:23:56
30 réponses

Dans votre titre, vous mentionnez mouture de la cohérence. C'est différent mais lié à moudre taille - une incohérence grind (comme un tournoiement de la lame de type "moulin") auront des tailles de tous les plus de la carte, de la poussière à la moitié d'une fève. La poussière sur-extrait, et la moitié d'une fève de ne pas contribuer beaucoup de saveur à tous.

Un uniforme grind (l'une avec des particules dans une gamme de petites tailles, ni trop grand, ni trop petit) rend plus possible d'obtenir la contribution de tous, le marc de café à la boisson sans l'extraction de l'un quelconque des motifs; il est ainsi possible d'obtenir une plus systématiquement prévisible tasse de café, sans saveurs d'une partie des motifs et sans saveur de l'autre partie.

Avoir un contrôle plus fin de la taille de la mouture dans un uniforme de broyeur permet de régler la mouture pour produire la meilleure tasse de café (à votre goût) dans l'équipement que vous avez pour le brassage.

+999
jabob 03 февр. '09 в 4:24

Après avoir fait un coup (ou plusieurs plans) de l'espresso, il semble y avoir beaucoup d'activité. Le mieux que je puisse la comparer à l', visuellement, est une pinte de Guinness à la décantation.

Est-il préférable de permettre la prise de vue pour achever cette "décantation", ou est-ce inutile, car rien ne se passe vraiment dans ce ~30 secondes après le tirage?

+994
farina 7 mai 2019 à 23:55:55

Je suggère de regarder le tableau d'ensemble de vos habitudes quotidiennes, telles que la quantité et la qualité du sommeil, la consommation de sucre, la consommation d'alcool, le cas échéant, et la quantité d'exercice. La caféine élevé que vous obtenez dans la matinée pourrait être simplement masquage d'une chronique de la vie/problème de santé.

+901
csahlman 17 oct. 2019 à 08:17:51

Cette étiquette est conçue pour des questions à propos de caffè latte.

Les sujets pourraient inclure:

  • Latte art des techniques de
  • Faire mousser le lait pour lattes
  • La montée de iced latte
+867
Afzal Hossain 19 janv. 2019 à 05:04:56

Votre eau chaude n'est pas le problème - vous avez juste besoin de mouture plus grossière! Surtout si vous utilisez une torréfaction plus sombre, ce qui est plus soluble et d'extraire plus rapidement. La climatisation de votre eau aurait, bien sûr, aider à ralentir l'extraction - mais je pense que la mouture est plus facile de variable de contrôle.

+831
rohrl77 30 janv. 2015 à 08:24:45

Il dépend.

Mon bureau est actuellement dans un bâtiment temporaire qui est alimenté par un générateur. Une fois par semaine, ils ont fermé hors de notre pouvoir de faire le plein du générateur. Chaque semaine lorsque l'alimentation est hors de question, je faire un pot de café dans notre commercial "goutte à goutte" d'une cafetière et souvent de recevoir des regards étranges pour faire du café sans électricité. Cela ne fonctionne que parce que l'eau déborde de la cuve avec l'élément de chauffage et des gouttes sur le marc de café. Tant que les serpentins de chauffage sont toujours d'actualité et j'utilise de l'eau chauffée de notre distributeur d'eau, j'ai chaud le café de la machine à 180 à 190 degrés F. en Utilisant de l'eau froide dans ce type de cafetière est toujours plus froides de café infusé.

Pour le "geyser" type de cafetière, pas toute l'eau atteint le point de saturation de la vapeur. Il est possible pour l'eau inégalement chauffée et les petites bulles de vapeur pousser le liquide vers le haut de la machine à café. Le même effet peut être obtenu avec des bulles d'air dans une pompe mammouth. Il est possible d'obtenir une température légèrement inférieure à l'une de ces décideurs à l'aide de l'eau froide.

+807
bug56 13 mars 2010 à 00:58:39

J'ai fait un peu de recherche sur le site de l'inventeur du filtre à café. C'est Melitta de l'Allemagne. Dans l' allemand FAQ j'ai trouvé le suivant:

Warum falte ich Filterpapier vor dem Einlegen um?

Damit die Kaffeezubereitung optimale funktioniert, muss das Filterpapier genau de découpe à la Forme des Filtres gebracht werden. Meurt geschieht, indem Sie die beiden geprägten Ränder umfalten. Das Filterpapier schmiegt sich dadurch un den Rand des Filtres un und sitzt tief im Filtereinsatz. Durch diese gute Passform kann sich das Filterpapier während des Brühvorgangs nicht einklappen

En Anglais:

Pourquoi je plie le filtre à café?

Pour un bon résultat, le café filtre doit être exactement de la forme de la drippter. Ceci est fait en se repliant sur les deux bords en relief. L' le café filtre est niché au bord de la goutte et siège au fond de c'. À travers ces bon ajustement, la machine à café filtre ne peut pas s'effondrer lors d' le processus de brassage.

Les faits: Le café filtre n'a pas été inventé par Melitta la société, mais par Melitta Bentz.


Désolé pour la mauvaise traduction. Mon anglais n'est vraiment pas le meilleur. Merci de m'améliorer!

+802
TrungDQ 12 mars 2010 à 06:06:10

Le café est bon pour la santé mais tout est bien à l'heure,je bois du café chaque matin, mais je veux savoir ce que c'est le bon moment pour boire du café ou tout autre moment est approprié pour une tasse de café?afin de ne pas avoir un effet néfaste sur ma santé.

+797
Jaden Burt 24 févr. 2011 à 15:52:41

enter image description here

Cette partie est en fuite. Quelqu'un peut-il m'aider à identifier le nom de cette partie (voir l'image)? Si il n'est pas possible d'obtenir ces pièces de plus, puis-je utiliser une autre partie qui fait le même travail?

La machine à expresso est un G3 Ferrari Dame C.

enter image description here

+787
chesterbu 15 sept. 2018 à 06:46:04

Les grains de café doivent être séchées et grillées. Non torréfiées de café en grains sera vert ou très pâles, les haricots sur la photo ont déjà été grillées et sont prêts à être utilisés. La prochaine étape consiste à broyer, de préférence juste avant de faire un espresso ou un café.

Idéalement, les haricots doivent être broyés dans un délai de deux semaines de la torréfaction. Et sol, juste avant de vous en servir pour le meilleur de la fraîcheur et de la qualité, bien que les haricots vendus dans les magasins (dans le vide les paquets sont parfois un an. Magasin de haricots dans un contenant fermé hermétiquement dans un endroit frais pour se protéger contre l'humidité, de l'air et de la lumière.

Il est justifié pour le stockage des fèves dans un congélateur, mais il ne fonctionne pas bien pour la plupart des gens. Il n'est pas normal de rôti haricots une deuxième fois et sera presque certainement pour un résultat moins bon.

+733
ari martin 15 sept. 2019 à 10:30:40

Je confirme MT San point sur la disponibilité. Le sucre est devenue une marchandise, mais dans le passé, il était un produit de luxe. Cet hôtel de luxe de trait reste avec haut de gamme de la canne à sucre, etc.

Dans le passé, les gens de dos sais pas à propos de la poudre de sucre, ou ne pouvait pas se le permettre. Ils ont utilisé à la place du miel, du sirop d'érable, ou d'autres localement (donc moins cher) disponible édulcorants. Cette habitude reste pour certaines personnes, généralement les plus âgés, comme ils ont commencé dans leur jeunesse, et qui est devenu leur personnel standard.

Il est intéressant de noter le miel peut être plus cher que le sucre aujourd'hui. Le sucre est aujourd'hui un des principaux produits de base, et le prix est vraiment bien "génie". Le miel a moins de circulation, et les prix sont relativement élevés. Mais maintenant, les personnes Âgées peuvent avoir de meilleurs revenus trop.

Par le chemin, pas de citation ici. C'est l'observation personnelle de mes parents, et un parallèle avec la chicorée, qui avait remplacé le café dans les "pauvres" les régions de certains pays, et la coutume reste, même si les régions peuvent ne pas être les "pauvres" plus.

+729
Michel Daviot 4 janv. 2011 à 06:25:08

Je suis à la recherche à la suite de moulins à café: Macap MXK moulin à meules coniques, Mazzer Robur moulin à meules coniques, et Mazzer Super Jolly plat moulin à meules qui est censé produire un faible taille des particules de café moulu. Je suis tombé sur une expérience (ici) qui ont montré que le café moulu de la taille des particules après avoir été placé dans de l'eau était d'environ 10 microns (de diamètre) en moyenne. Cela semble douteux pour moi et le post n'a pas été active dans 9 ans, donc je me demandais si quelqu'un sait si cela est raisonnable et si vous avez des recommandation pour moulins à café qui produisent un faible taille des particules?

+689
Putchini 24 juil. 2011 à 00:18:21

Comme Dallmayr est une entreprise allemande, vous pouvez essayer odering de leur boutique en ligne, qui promet de fournir aux pays européens. La boutique se trouve ici: http://www.dallmayr-versand.de/epages/Dallmayr.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/Dallmayr/Categories/KaffeeUndTee/Kaffee/Prodomo

Ou vous pouvez tenter votre chance avec amazon et si elle n'est pas disponible dans votre pays d'amazon, vous pouvez le commander à partir de l'allemand amazon page: pour un paquet de 12 https://www.amazon.de/Dallmayr-prodomo-gemahlen-500g-12er/dp/B000UGGVJI

+616
Dominik Schreiber 31 oct. 2010 à 16:11:25

Je ne suis pas un spécialiste de la pharmacologie, mais j'ai fait quelques recherche sur ce point. AFAIUI tous les médicaments ont une demi-vie mesurable dans le corps, grâce au métabolisme de la composante produits chimiques. Globalement, il y a des composés solubles dans l'eau qui ont une demi-vie relativement courte (quelques jours), et les composés insolubles qui ont généralement une beaucoup plus longue demi-vie.

La demi-vie (tout comme avec les radio-isotopes) est la mesure de la longueur de temps pour la moitié de la substance à être éliminé. En fonction de la masse critique nécessaire pour avoir un effet, et la quantité consommée, il peut prendre plusieurs périodes de réduire de moitié avant de l'enceinte est en dehors de votre système.

Si 72 heures vous amène là où vous ne vous sentez pas la "dépendance", il pourrait être possible de réduire que par le contrôle de votre consommation de caféine lorsque vous buvez du café. Vous pouvez essayer de demi-caff (OMI préférable de faire votre propre mélange, et ne lésinez pas sur le café décaféiné partie: le café Décaféiné devrait coûter plus parce que cela coûte de l'argent pour décaféiner le haricot).

Vous pouvez également essayer en alternance avec un chocolat chaud ou un savoureux thé à base de plantes (mes dernières fav est Thés Yogi Égyptien de Réglisse). Une partie importante peut-être l'aspect psychologique du rituel d'avoir une tasse de café chaud. Avoir une tasse de chaud, quelque chose peut juste répondre à ce besoin.

+574
Lola Jean Fullmer 26 sept. 2017 à 09:33:11

De nombreuses études ont trouvé des effets positifs sur la santé à la consommation régulière de café, si c'est fait avec modération et sans ajouter beaucoup de crème et de sucre. Plus précisément, le café a les avantages suivants pour la santé:

Énorme Source d'Antioxydants - le Café est la principale source d'antioxydants. Les antioxydants sont importants dans la lutte contre l'inflammation, qui est liée à l'arthrite, et de nombreux types de cancer, les maladies cardiovasculaires, etc.

Peut protéger contre le Diabète de Type 2 - Un certain nombre d'études ont constaté que les buveurs de café ont moins de risque de contracter le Diabète de Type 2. Une étude suggère que le risque de Diabète diminue de 7% pour chaque tasse quotidienne de café.

Peut aider à protéger contre le déclin cognitif, la maladie d'Alzheimer et la Démence - Étude a révélé que la consommation de café était associée avec 65% de diminution du risque de maladie d'Alzheimer et de la Démence.

Peut réduire le risque de maladie de Parkinson - Diverses études ont conclu que la consommation de café (et, plus spécifiquement, de la caféine) sont associés à une plus faible incidence de la maladie de Parkinson.

Peut réduire le risque de maladie cardiaque - Étude a révélé que modérée, les buveurs de café ont eu une baisse de 20% du risque de maladie cardiaque par rapport aux non-buveurs, les buveurs, ou de la lumière-buveurs.

Peut protéger votre foie - la consommation de Café a été liée à une diminution du risque de cancer du foie et de la Cirrhose.

Contient des nutriments essentiels - y compris de la Riboflavine (Vitamine B2), Acide Pantothénique (Vitamine B5), de Manganèse, de Potassium, de Magnésium, et de la Niacine (B3).

Peut réduire le risque de Dépression - Plusieurs études ont lié la consommation de café avec des taux plus bas de la dépression.

Peut abaisser le risque de Goutte - Indépendante études suggèrent que la consommation de café réduit le risque de développer la Goutte.

À court terme, stimuler la mémoire, de l'humeur, de la et général de la fonction cognitive - Dans les différentes études, la caféine a été montré pour fournir poussées à court terme dans la mémoire et la cognition.

Peut augmenter la combustion des graisses et de la performance physique - de la Caféine a été montré pour augmenter le taux métabolique et le niveau d'adrénaline.

Mais il ya quelques Inconvénients de Boire du Café

Les avantages potentiels pour la santé de boire du café sont d'excellentes nouvelles, mais cela ne signifie pas que plus c'est mieux. Pour certaines personnes, le café peut causer de l'irritabilité, de la nervosité ou de l'anxiété à hautes doses, et il peut également un impact sur la qualité du sommeil et de la cause de l'insomnie. Chez les personnes atteintes de l'hypertension artérielle, la consommation de café ne transitoirement augmenter leur sang la pression bien que pour plus de quelques heures, mais aucune corrélation n' a été trouvée entre la consommation du café et des augmentations à long terme de la pression artérielle ou de la fréquence des maladies cardio-vasculaires chez les patients avec la pré-hypertension artérielle.

La caféine affecte chaque personne différemment, ainsi si vous connaisez un effets secondaires négatifs, envisager de réduire votre consommation de café en conséquence. Il faut environ six heures pour les effets de la caféine porter, afin de limiter la consommation du café à tôt dans la journée, ou de passer à le café décaféiné, qui contient environ de 2 à 12 mg de caféine par huit onces. Toujours cône votre consommation de café progressivement. Éviter de fumer café de la dinde froide; cela peut conduire à des symptômes de sevrage de la caféine qui peuvent inclure des maux de tête sévères, des douleurs musculaires et de la fatigue qui peut durer pendant des jours.

Pour le Garder en Santé Ignorer la graisse rempli de sucre-laden café boissons et de l'ordre d'une base de café noir. Sinon, passer à du lait écrémé ou de jus de soja ou de lait de noix.

Source

10 Saine Raisons de Boire du Café

Certains liens plus vous avez besoin de se référer :

13 Prouvé Avantages pour la Santé de Café

PS : Sera fréquemment mise à jour de question, et aussi préciser un peu plus les liens si je trouve de toute.

+501
Sundeep Majumdar 8 nov. 2013 à 12:30:16

J'ai eu 2 tasses de café avec du lait de soja, l'autre jour. La première coupe a été délicieux. La deuxième coupe du caillé. J'étais perplexe au début, puis réalisé le 2e tasse a café décaféiné, ce qui est étrange, parce que le café décaféiné a moins d'acide. Jusqu'à présent, le lait de soja n'a jamais caillé avec de café régulier, toujours avec le café décaféiné.

+486
nicelynicely 26 janv. 2017 à 19:55:56

Je suis à la recherche d'un moyen rapide et facile façon de préparer le café en portions petites, généralement une tasse. Cependant, je suis à la recherche de ne pas faire de déchets (sauf pour le café moulu). Est-il possible d'utiliser une théière comme cela l'une à brasser? Peut-être semblable à un verser sur la méthode.

J'ai un broyeur de fèves, et j'ai une de la presse française (mais suis à la recherche d'une alternative).

+482
Zhaowei Wu 19 mars 2012 à 15:50:51

Je voudrais aussi aller pour le caffè crema (plus d'eau qu'un lungo). Il n'y a pas de stricte accord sur la quantité d'eau faut-il cesser d'être un lungo et commence à être une crema. Mais je suppose que "lungo" est plus connue à travers le monde, au moins dans les pays où Nespresso est disponible, depuis leurs capsules pour de longues cafés sont appelés "lungo".

Ici, au Mexique, le garçon / barista risque de vous demander si vous voulez que votre espresso "corto" (court) ou de "largo" (long). Corto, c'est l'habituel espresso taille (pas ristretto) et largo est environ le double de la quantité de l'eau. Ce n'est pas une pratique rare, mais tout le monde ne le propose.

De toute façon, il suffit de faire attention à ne pas sur-extractible. Si vos grains de café peut gérer la quantité de l'eau sans la sur-extraction (qui aboutit à un excès d'amertume à cause de brûlées huiles, et, éventuellement, trop de caféine), de la grande. Certains haricots, certains ne le font pas.

Avez-vous essayé un traditionnel americano (espresso + ajout de l'eau chaude)? Comparer la saveur entre les deux pour obtenir une référence sur la manière un "normal" d'extraction de passe sur votre haricots vs l'étendue de l'extraction vous avez actuellement.

+481
Edik Mkoyan 20 sept. 2015 à 00:21:43

Filtres à café sont soumis à des normes de qualité alimentaire. Ils ne sont pas seulement pratique de formes et de plus fort que des serviettes en papier, ils ont nettement moins de toxines, c'est à dire de l'eau de javel sous-produits tels les dioxines (forte cancérigène). Ainsi de nombreuses serviettes en papier ont de diverses purfumes, encres et autres produits chimiques GRAS (generally recognized as safe) pour un usage externe sur la peau. Pas comme un filtre moyen pour une ingestion de boissons.

Et comme pour le blanc étant dépourvu de colorants et de produits chimiques.. naturelle de la pâte de bois, qui est ce que les filtres et les serviettes de papier sont faits d'un trouble gris brunâtre couleur c'est plus léger. Si elle est blanche, elle a été blanchie. Et dans la plupart des cas avec un plus puissant agent de blanchiment si l'utilisation prévue est pour des serviettes de papier de filtre des médias.

Bien sûr, vous pouvez utiliser des serviettes en papier. La plupart des marques de ne pas éclater soudainement et elle ne va pas vous tuer le plus de point que le BPA dans les anciennes bouteilles d'eau ou de plomb dans l'eau potable. Mais est-ce là où vous voulez économiser quelques sous - par l'utilisation de quelque chose qui va apporter inutile quantités de substances cancérogènes connues dans votre alimentation?

Je vais m'en tenir à des filtres à café en moi-même. Et écru (brun) à ce que.

+467
Alags 28 mars 2012 à 06:29:23

La pensée est peut-être semblable à épices. Des épices naturelles forme de semences peuvent être stockées pendant des années si scellé étanche à l'air à température ambiante. Une réflexion analogue peut être appliquée à des grains de café, mais conservés pendant des mois maximum et de ne pas des années! Broyage des fèves juste avant de l'utiliser peut donner un plus fraîche/saveur plus forte avec plus d'huiles naturelles et de l'humidité. Maintenant, cela dit, une bonne pré-sol ou les haricots besoins de stockage. Préparer suffisamment pour pas plus de 1 semaine d'utilisation. Ce que je fais et certains peuvent être en désaccord, mais cela fonctionne pour moi. Pré-sol qui n'est pas utilisée immédiatement, presser l'excès d'air du sac, ce sac à l'intérieur d'un plastique de serrure de fermeture éclair congélateur qualité sac, en serrant l'air de lui et puis serrure de fermeture éclair d'étanchéité, placez-le au congélateur. Très important pour permettre la gelée de haricots ou de pré-broyer à venir à la température ambiante avant de l'ouvrir à utiliser!! Une autre qualité de pré-sol est Bustello et est un expresso moudre.

+441
Viral Embedded 6 août 2019 à 11:49:51

Le goutte à goutte de l'eau au cours de la floraison du processus n'est pas en soi une cause d'inquiétude d'un "mauvais" brew que ce processus est destiné à l'aide dégazage des haricots avant la principale infusion verser. Le montant de la goutte-à travers vous êtes en train de vivre est tout à fait acceptable aussi longtemps que l'ensemble du lit de café a été mouillé par la fleurissent pour.

Toutefois, si vous comptez qu'il ya trop de passage, assurez-vous que vous ne l'utilisez pas trop d'eau par rapport au montant total de votre infusion de poids dans la floraison. Si une fraction importante de votre eau est utilisée au cours de la floraison, et donc de moins en moins utilisés lors de l'extraction, il aura une incidence sur les saveurs qui en résultent.

Je dirais que tant que la quantité d'eau utilisée pour la floraison est inférieure à 1/4 du total de brasser le poids de l'eau et de l'ensemble de lit est mouillé par elle, peu importe combien de filtres à travers, il ne devrait pas affecter l'infusion de manière significative.

+342
SaggingRufus 26 mai 2014 à 21:20:53
Tout à propos de l'équipement nécessaire pour produire de l'expresso de café moulu.
+318
Cansel Muti 14 févr. 2010 à 15:36:29

Je me demandais pourquoi l'aeropress les directions d'appel de l'eau est comprise entre 165~175 °F (73~79 °C)?

J'ai toujours bien que l'eau doit être comprise entre 195~205 °F (90~96 °C).

Aussi, j'ai lu un peu les choses et regardé quelques vidéos qui me font penser que si vous êtes en utilisant l'inverse de la méthode de brassage avec le aeropress que votre eau doit être chaude.

Quelqu'un at-il de toute expérience ou voulez par le biais de leurs réflexions sur le sujet?

+289
Artur Linhart 22 août 2019 à 02:26:56

Il n'ya aucune raison pourquoi le café instantané ne pouvait pas être rôti différemment. Il est fabriqué à partir de vrais grains de café après qu'ils ont été torréfié et moulu. Le café instantané est juste déshydraté café dans le fond.

Je pense que la raison pour laquelle vous n'avez jamais vu les différents types de rôtis est parce que le café instantané est plus pour des raisons de commodité. C'est censé être rapide, facile à café. C'est fait pour les Amateurs de café buveur"(Si une telle chose existe). Pour cette raison, ceux qui achètent le café probablement ne se soucient pas beaucoup sur la façon dont il aura un goût et à cet effet tient à très peu de choses sur le rôti de type.

+288
pooledge 2 août 2016 à 07:24:24

J'ai récemment été l'observation de l'original de la musique de la vidéo de Billy Joël "Nous N'avons pas d'allumer le Feu," et à 0:38 il y a une photo d'une cuisinière avec un étrange appareil ressemblant avec ce que je suppose est un pot de café sur le dessus. Il y a deux boules, l'une au dessus de l'autre, avec quelques tubes entre eux. Il semble que le café, ou quelque autre sombre de boissons, dans le fond de deux bols. Il ne semble pas être sur une plage réelle, mais plutôt assis sur un pad chaud, après le processus de brassage est effectué.

Voici une capture d'écran de la scène: enter image description here

Ce type de cafetière est-ce, et comment est-il censé fonctionner?
Merci!

+288
francisedward 2 août 2013 à 10:33:05

Vous allez avoir à comprendre le marché de la région où vous avez l'intention de votre café. Au départ, je doute fortement les gens à des kilomètres de voyage juste pour recevoir une tasse de café à partir de votre boutique. Donc, avant de vous avez été en mesure d'établir une marque, vous aurez besoin de commencer quelque part, et c'est de fournir à la communauté locale.

Un malheureux observation de la mine, c'est qu'il semble qu'il y a une majorité de personnes qui ne savent pas ce qu'est une bonne tasse de café, c'est comme ils n'soins; il est tout au sujet de la caféine ou de l'environnement de la boutique elle-même. Très peu de gens seront extrêmes, les critiques de la qualité de votre café et selon l'endroit où vous souhaitez être situés, vous pouvez cibler les occupé de banlieue qui apparaît à obtenir son correctif, ou le froid de l'artiste qui veut un environnement de détente.

Cible de votre région et découvrez ce que les gens aiment et ce qu'idéal de la direction que vous voulez que votre café à l'aller c'est à dire voulez-vous ouvrir plus de magasins ailleurs? Voulez-vous devenir une marque aussi les rôtis de son propre café et fait des mélanges? De savoir quelle direction vous voulez aller dans devrait aider à la formation de ce que votre café évolue dans et le type de client que vous allez cibler.

+223
micaela pimenta 20 janv. 2016 à 12:05:34

Je vois un café nommé Blue Bouteille d'utiliser leurs gobelets en carton pour boissons chaudes et froides. Je me demande ce papier-coupe tech c'est?

Dans mon atelier, l'expérience, en utilisant des tasses en verre pour les faire ramollir. J'aimerais monter à bord de leur fabricant, parce que je ne veux pas avoir à faire deux sortes de tasses!

Je me demande si quelqu'un sait. Merci!

+110
user190669 2 avr. 2013 à 23:46:37

Je ne sais pas ce que les acides extrait avec quelle température. Par exemple, dans le 93 °C en ce que les acides de mal et ce que les acides extrait. Je veux savoir pour une meilleure saveur et moins d'amertume dans mon expresso, que puis-je faire?

+109
Jerry Wally 4 sept. 2016 à 08:45:55

Oui, ça fonctionne, mais c'est beaucoup plus complexe que cela :-)

La période de récolte varient considérablement en fonction de la latitude, de l'altitude et de la variété de haricots récoltés. Il y a une très grande tableau qui illustre la diversité de la récolte/saisons de navigation, ainsi que les points optimum à la fois.

En général, décembre-février, c'est mieux, mais certains pays varier de juin à octobre. Certains pays, avec une plus grande variété de cultures ont beaucoup de différents "Meilleur" des points, par exemple au Kenya:

enter image description here (Le sommet brun/ligne rouge indique le temps de la récolte, Rouge Bs indiquer l'optimum de la récolte.)

+104
tikagushka 8 mars 2018 à 14:23:19

Un ami m'a amené à la maison quelques grains de café de son jardin au Sri Lanka (j'habite en Irlande :) ), et je ne sais pas sur quoi faire ensuite. Il a dit qu'ils ont séché, mais j'ai besoin de les faire griller à la poêle. Ils ont l'air un peu grillé déjà.

Ce que je voudrais savoir, c'est:

  • Combien de temps dois-je les faire griller et comment griller?
  • Comment dois-je stocker (quelqu'un a mentionné congélateur)?
  • Combien de temps puis-je les garder stockés comme les haricots jusqu'à ce que je les broyer?

Sri Lankan Coffee beans

Beans on spoon

+96
lhlmgr 9 nov. 2015 à 04:37:41

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