Comment démonter La Scala E61 groupe de douche

J'ai du mal à le démantèlement du groupe de douche de La Scala de Papillon. Le principal problème est, qu'il est —comme je l'ai vu jusqu'à présent sur d'autres machines— visible vis-écrou sur le fond de la passoire. Il est coincé, ne tourne pas, même par la force à l'aide d'une clé à pipe.

La Scala E61 groups shower

+709
R11G 23 janv. 2010 à 18:15:22
26 réponses

TL;DR Oui, ils sont comestibles et non-toxique pour les humains.

Des cerises de café, car ils sont qualifié de, sont d'une mince peau épaisse et attaché à mucilage (ce que l'on pense de la chair du fruit). Des cerises de café sont consommées en tant que boisson, cascara, par les producteurs de café en Amérique latine.

Des cerises de café contient plus de caféine que le café, en moyenne, qu'ils ne vont pas bien qu'un processus de torréfaction. En fonction du vert de traitement / pâte / processus de mouture du café est passé par, des cerises de café ont souvent un goût amer et gamy de la saveur.

+999
Ben Lindstrom 03 февр. '09 в 4:24

Si rien d'autre, dans la matinée, le travail supplémentaire que vous vous réveillez un peu plus. C'est aussi un de moins électrique de la prise.

Une chose que je remarque c'est que les différents haricots et les rôtis de réellement sentir différent, alors que vous êtes à la main-broyage.

+964
Pinochle 17 déc. 2017 à 05:07:05

Constat Simple: à Chaque fois que je l'ai déplacé pour mieux café, j'ai toujours eu à payer un peu plus pour le café lui-même que d'habitude.

Est-il vrai vice avers? Ce qui signifie, si l'étiquette de prix sur le café de la marque X est 10% de plus que la marque de café Y, je peux dire que la marque X est mieux que la marque Y sans tenir compte de tous les autres attributs? (par exemple la localisation, le commerce équitable et ainsi de suite)

+941
Jac Walker 29 mars 2012 à 02:39:48

J'ai entendu dire qu'il y a différents types de grains de café, qui ont d'autres spécialités comme l'arôme, le goût, la saveur. Mais je ne sais pas quelles sont les causes de ces différences.

Quels sont les différents types de grains de café, et quelles sont les caractéristiques? Quels sont les autres facteurs contribuent aux différences entre un haricot et une autre?

+933
Azzam 27 mai 2019 à 22:10:52

compagnons de café fanatiques! J'ai récemment commencé à en apprendre plus sur le café et avons appris beaucoup de nouvelles expresso. Cependant, quand il s'agit de la presse française, je suis à une perte. J'ai des tonnes de beaux café moulu, et la seule façon de me faire du café est dans la Presse française, cependant, j'ai lu que vous ne devez jamais utiliser amende de café moulu dans une de la presse française. Mais, je sais qu'il doit y avoir une formule qui fonctionne avec les beaux-sol. Le problème c'est que j'ai toujours l'impression de mettre trop ou trop peu fine de café moulu. Je n'arrive pas à trouver une bonne formule!!! Si quelqu'un pourrait s'il vous plaît fournir une bonne formule pour la fabrication de fines café moulu dans une de la presse française, ce serait génial!

+856
Ryan Erwin 25 mai 2011 à 19:49:53

De nombreuses variables ont toutes des effets. Trouver ceux qui résultat dans le café que vous aimez, et ne soyez pas trop inquiet avec elle.

J'ai été à l'aide d'une presse française exclusivement depuis plusieurs mois maintenant. Je n'aime pas particulièrement café amer - mais je n'ai pas utiliser de l'eau presque aussi chaud comme cela est courant avec d'autres méthodes (ou à peu près nécessaire pour eux d'aller à l'eau, dans certains cas) - parfois je le laisse froid-brew pour la nuit, et sinon je m'en tiens à l'eau à une température je peux boire sans être ébouillanté après qu'il prépare pendant 4 à 5 minutes (sans ajout d'eau froide ou de lait produits.)

J'utilise aussi une légère torréfaction moyenne, pas tout de la plus sombre des rôtis. Modérée, température de l'eau, un autre 10 minutes, ne pas faire une grande différence sur mes habitudes de 5. Je ne suis pas asservi à l'aide d'une minuterie et parfois j'arrive à faire d'autres choses pendant que le café les steppes.

Si vous voulez une dure, amère, infusion, utilisez de l'eau bouillante dans une de la presse française et de la laisser longtemps. À l'aide d'un noir/brûlé le rôti ne pouvait l'aider. Je vais passer ;-)

+851
LnxPrgr3 1 nov. 2018 à 20:50:47

Bonjour, j'ai quelques problèmes en essayant d'obtenir un parfait espresso

Le problème: Ainsi, lorsque l'espresso commence à verser, la pression n'est pas assez élevé, et la couleur est foncée. Il faut environ 3 à 5 secondes pour atteindre la bonne pression et de la bonne couleur.

Donc, que puis-je faire pour obtenir le droit de la pression lors de l'espresso commence à verser?

Le equitment que j'utilise est:

Machine: le Sage de Barista express

Grinder: Mahlkönig Vario ponceuse (à Droite maintenant la taille de la mouture que j'utilise est 3.d)

La torréfaction des grains date: 19/06.

Je suis à l'aide d'environ 16g de moudre le café.

Je suis Bourrage au sujet de 15kg

Le temps d'extraction est d'environ 22.4 secound de j'appuie sur le "double shot" bouton.

Ce que j'ai essayé:

Si j'essaie d'utiliser une mouture plus fine que la pression sera tout simplement obtenir de moyen à élevé, mais toujours utiliser environ 3-5 secound pour atteindre espresso gamme.

Si j'essaie d'utiliser une mouture plus grosse que la pression ne sera jamais atteindre l'espresso gamme.

+850
GrettyGoose 20 juin 2015 à 11:36:24

Cette balise est conçu pour toutes les questions sur la chimie de café et/ou le processus de préparation du café. La chimie doit être au cœur de la question, pas dans le sens tangentiel.

Les sujets pourraient inclure:

  • La réaction de Maillard (torréfaction)
  • Les propriétés de la molécule de la caféine
  • L'extraction de dissolution des matières solubles
+838
Arianna Higgins 27 janv. 2015 à 00:51:07

Cela ne résout pas le café, mais il pourrait ne pas goût mauvais. Une de la presse française, mais faire un fou de fort ratio de 1:10 1:7 ou 1:5! Le filtre, puis versez dans une tasse, peut-être la moitié d'une tasse et de diluer le reste avec de l'eau chaude.

Il n'est pas bon, mais va le rendre un peu plus acceptable qu'avant.

+829
Ar No 9 sept. 2012 à 12:10:10

Lorsque vous achetez ensemble aromatisé grains de café, comment ont-ils été aromatisé, et, dans le processus, est-ce possible?

Par exemple, les haricots sont trempés, saupoudré; t-il se passer avant ou après la cuisson; etc.?

+826
Notimetoulouse 27 janv. 2012 à 13:40:48

Pas de. Que le café (ou de la caféine ou autre chose dans le café) permettrait de ralentir la croissance est un mythe démystifié.

Voici un article du New York Times , qui cite une petite étude de l'université qui n'ont montré aucun rapport de la densité osseuse/gain chez les adolescents. Un autre article de la Smithsonian cites le même article et quelques autres études à partir de la NIH et d'autres qui montrent que très peu d'impact de la caféine de café sur les facteurs de croissance, les autres facteurs qui sont en grande partie expliqué par d'autres facteurs (par exemple, de sucre ou d'autres trucs à partir d'autres types de boissons).

Cela dit, la caféine et d'autres produits chimiques dans le café certains ont d'autres effets, et certaines personnes y sont sensibles. Voici un article au sujet de certains autres de café mythes.

+769
jhonwhite 5 févr. 2010 à 20:56:22

Je mange des graines de café.

J'ai la taille de l'000 capsules (il suffit de penser de la taille de la plus grande capsules de supplément vous pouvez avoir vu), une capsule cafetière, et certains désir de Mort (et qui, tout comme la prime Ruousto, avec "deux fois plus de caféine" (c'est leur marketing en ligne)) le café, le sol régulier de goutte à goutte cafetière normes (tel que livré par la société, pour moi).

Je damer le café moulu dans ces capsules; c'est assez densément compacté. Naturellement, je reçois un peu plus de caféine par la quantité que comme brassée (méthode) ou viendrait de l'Arabica, mais, combien de milligrammes par capsule, à peu près? Toute personne en mesure de risquer une conjecture?

+749
StarkAma 29 nov. 2016 à 15:43:56
Le résultat de la mouture de grains de café, utilisée pour préparer le grand nombre de boissons à base de café qui ont été développés depuis longtemps.
+706
cdhvbhbvhabvjhsabv 1 avr. 2013 à 22:33:17

Votre standard de la presse française utilise un métal-filtre de maille. Ce qui permet plus d'huiles de passer dans la tasse (qu'un filtre en papier) et certains d'entre eux forme une petite nappe de pétrole sur la surface. Je pense que vous avez la nappe de pétrole et de beaux motifs de prendre une tasse de résidus. Verser à travers un filtre en papier cône sur le chemin de la coupe (après avoir appuyé) permettrait de réduire ou d'éliminer (si cela vous dérange.)

+698
Yamaneko 7 nov. 2016 à 07:07:33

Je pense que votre question peut-être besoin d'un peu de démêlant, cependant je vais essayer de traiter avec vos points principaux. D'abord il y a plusieurs facteurs qui influencent le café de l'amertume, et l'origine, mais l'important n'est pas le facteur le plus influent. Plus sur cela plus tard. Deuxièmement, il n'est pas clair ce que tu veux dire avec "doux" de café. Ne vous venez de dire "ne pas amer"? Parce que non amer, le café est en aucun cas nécessairement doux. Il peut même être plus savoureux avec très saveurs fruitées et beaucoup d'acidité, tandis que l'amertume peut couvrir un grand nombre de ces saveurs. Indépendamment de ce que je vais maintenant écrire quelques points sur la façon de réduire l'amertume.

  1. Arabica tend à être plus faible dans l'amertume et l'astringence de Robusta, parce que le Robusta contient plus de caféine et des acides chlorogénique. Alors, prenez soin de vous acheter 100% Arabica.
  2. La torréfaction est un facteur très important. Sombre rôtis sont beaucoup plus amère que la lumière rôtis, tandis que plus léger rôtis de souligner floral, fruité, arômes et l'acidité. À mon avis, la plupart des gens qui se plaignent de l'amertume dans le café pourrait résoudre que par la consommation des rôtis plus légers. Malheureusement pour la plupart des gens le café torréfié à regarder de couleur brun foncé à presque noir, avec une surface brillante. Dans la plupart des cas, les haricots sont plus de rôti. De sorte que vous pouvez essayer de votre dads haricots avec un autre profil de torréfaction.
  3. Comment préparez-vous votre café? L'amertume est souvent le résultat de l'extraction. Assurez-vous de l'extrait de café correctement de sorte que vous obtenez un savoureux, mais goût délicat et agréable. Vous trouverez des instructions pour votre préféré la méthode de préparation ici sur la pile d'échange, sur de nombreux sites de café de spécialité des magasins ou vous pouvez demander à vos favoris spécialité de café.
  4. Dernier mais non le moindre, de l'origine peuvent jouer un rôle dans l'amertume. Dans l'ensemble, vous pourriez probablement dire (toutes choses égales par ailleurs) que de nombreux cafés africains sont plus faibles dans l'amertume et de la hausse de l'acidité. Vous pourriez essayer d'Éthiopiens et Kenyans cafés. Les cafés éthiopiens ont tendance soyez très délicat, floral avec une belle acidité, tandis que Kenyan cafés sont plus élevés dans l'acidité et le fruité. Amérique du Sud ou centrale cafés sont probablement (toutes choses égales par ailleurs) un peu plus amer, mais si le rôti et l'extraction est de droit, de l'amertume, ne devrait pas être un problème. Ils auraient plus de noisette, saveurs chocolatées. Bien sûr, il ya des exceptions. Panama Geishas serait relativement élevée de l'acidité par rapport à d'autres cafés d'Amérique Centrale (aussi beaucoup plus cher et le haricot est à l'origine un Éthiopien de l'héritage de la variété).

Pour résumer, si je vous conseillerais d'abord se concentrer sur la point de un à trois. À mon avis, ils sont plus influents ici. Je suis en supposant que vous êtes déjà à l'aide de l'Arabica, mais je suggère d'essayer les différents profils de torréfaction et de recettes. Si vous l'avez déjà fait, que je vous recommande d'acheter certains lavé Éthiopien, les fèves qu'ils produisent délicat (vous pourriez peut-être les appeler "doux" bien que je ne pense pas que c'est le terme approprié) tasses.

+583
russellspencer 10 oct. 2014 à 09:51:49

Je me demande ce qui fait le café turc fait d'origine turque paniers mis à la terre de café un goût si différemment (mieux) à partir de ce que je peux faire à partir de fèves que j'rez de moi-même ou dans la boutique, à la suite de la même technologie?

J'ai eu un peu hypothèse:

  • Il a tout à voir avec le droit Cezve, c'est à dire pot. Cependant, l'achat de le "vrai" café turc pot n'a pas aidé. En fait, je reçois beaucoup mieux les résultats avec le turc café moulu comparant à la vente en poids, même si ce dernier coûte de plus en plus.

  • Ils ajouter de la cardamome pour le café. Je l'ai essayé, le café a meilleur goût, mais c'est toujours pas la même.

  • Ils sol, il est très très finement. J'ai demandé au vendeur de mon terrain
    café ad fine, comme ils peuvent, mais le résultat est toujours mauvaise. (En fait, ce est encore une question ouverte, car ils peuvent utiliser de meilleures machines que celles que j'ai accès à l'.)

  • Ils utilisent des mélanges de café.

Ensuite, dans Wikipedia, j'ai lu que c'est surtout à propos de la finesse de la mouture, mais burr moulin et de mortier proposée n'a pas fonctionné dans mon cas. J'ai aussi acheté turc moulin à café comme ceci: Coffee mill

J'ai essayé de moudre le café avec cette usine plusieurs fois, les résultats sont toujours pauvres. Quelqu'un sait quel est le secret? Puis-je faire mon propre café qui serait la même qualité (ou mieux) que, disons, Mehmet Efendi?

+581
DmitryKanunnikoff 8 mars 2010 à 13:51:29

Cette question sera largement basé sur les goûts de la personne consomme de la boisson.

De mon expérience en tant que barista, généralement pour toutes les ~2 onces (Coup Double) de la machine à expresso, vous aurez envie d'environ 2-3 cuillères à soupe de mousse de lait.

Bien sûr, certaines personnes aiment plus ou moins.

+572
John Richard Hoggarth 18 sept. 2016 à 14:27:34

De la saveur les mandants de café torréfié sont le résultat de fortes températures de grillage. Après la cuisson, elles continuent d'être affectées par des facteurs environnementaux, de leur propre instabilité naturelle, et l'interaction avec d'autres composés. Le plus important de ces processus sont les suivants:

  • La Dissipation dans d'autres médias. Les arômes s'évaporer de la surface du café dans l'atmosphère ou sont dissous dans des solvants, où ils interagissent souvent avec d'autres produits chimiques.
  • Non enzymatique browning réactions. Ceux-ci impliquent des hydrates de carbone, généralement des sucres, dans carmelization et des réactions de Maillard. Carmelization se produit lorsqu'un sucre donne de l'eau et du dioxyde de carbone, l'évolution de la structure du sucre et de ses goûts. La réaction de Maillard est le résultat d'une interaction entre les acides aminés et hydrates de carbone, dans lequel un aromatique perçue substance est formée. Lors de la réaction de Maillard, qui a lieu à une température élevée (comme dans la torréfaction de café), le résultat est généralement souhaitable rôti de saveurs et d'arômes, mais quand elle a lieu à une température plus basse, le résultat est plat, gluante, et carton comme des saveurs.
  • Oxydation. L'oxydation est une réaction dans laquelle un ou plusieurs électrons sont transférés d'un produit chimique à l'autre, la production de deux composés différents. Dans le café, le processus le plus commun est qu'une molécule d'oxygène fait don de deux électrons à un composé, la formation d'un nouveau (perçues différemment composés) et de la liaison avec l'hydrogène pour former de l'eau.

Le moteur de l'ensemble de ces processus à suivre est de l'énergie thermique (chaleur). Cette énergie peut être dans l'environnement immédiat, à la suite de réactions chimiques, ou déjà présents dans le produit.

Selon un haut-représentant légitime subreddit AskScience de l'utilisateur,

Contrairement à tous les autres affiches dans ce fil, j'ai fait cette expérience. Une tasse de café infusé à gauche à la température ambiante pendant 24 heures environ 60% de son caféine restants. Il y a eu beaucoup de parler de la caféine de la stabilité chimique, mais c'est un carbone et de l'azote à la source pour les bactéries. Edit: aussi, le café de gauche à 4 degrés celsius pour les 2 semaines a moins de 5% de son contenu en caféine. La méthode de dosage de la caféine a été électrophorèse capillaire, une jolie méthode fiable.

Provenant de L'Ours Noir Micro Rôti et Reddit.

+544
Ayogo 20 févr. 2012 à 03:37:32

Sur le remplissage moudre panier vaguement puis enlevez l'excédent de grind. Tassez moudre à 30 PSI, assez trapu pousser, assurez-vous de grind sur le périmètre est pressé aussi. Donner un fleuron de la presse et à la torsion. La taille et la finesse de mouture est trop important. Mon moule est presque la bonne taille, mais les 2 premières secondes, c'est liquide-y, mais se transforme rapidement d'un épais aspect de mousse qui est ce que vous voulez. Si elle est liquide-y tout au long de l'exécution de la mouture est trop grossière. Remarque: il m'est arrivé d'avoir .001 épaisse en laiton cale et a été en mesure de placer des cales sous mon broyeurs fixes plaque afin de mouture plus fine.

+515
Rito 22 févr. 2010 à 10:57:48

Liqueur de cafés sont une catégorie entière de cafés aromatisés avec de l'alcool. Irish coffee est probablement l'exemple le mieux connu.

Wikipedia a une liste de boissons au café, mais comme vous pouvez le voir à partir d'autres réponses ici (et d'ailleurs à votre propre question) il n'est pas complet. La cardamome café aromatisé j'ai eu a été Saoudite, et utilise un niveau exceptionnellement rôti de lumière, de sorte que le résultat final n'est pas l'apparence ou l'odeur un peu comme la plupart de café, malgré le goût.

Vous pourrait même classe affogato comme le café aromatisé, mais il est servi comme d'un désert.

+492
Tapos Mondol 9 avr. 2019 à 14:00:25

Je viens de recevoir ma première machine, et je suis à la recherche pour remplacer le fragile plastique inviolable qui est venu avec la Gaggia Classic. Il semble que les deux communes de sabotage sont les tailles de 50 mm et 55 mm, mais la 55mm j'ai essayé à partir d'un ami était encore trop petite. Toute idée de ce que la taille correcte de sabotage est?

+477
James Ye 14 mai 2012 à 17:54:09

À la suite d'un flot de très bonnes discussions sur les aspects de café turc préparation, voici une question à propos de la sélection de café.

Différentes méthodes de brassage sont pensés pour mettre en évidence différents aspects de l'arôme du café (par exemple, plus sombre, rôtis pour l'espresso, mais plus pour infusion à froid; voir la discussion ici). Ainsi souvent, lorsque vous achetez des haricots roastery, il y a une recommandation concernant les méthodes sont bonnes pour ces haricots et bien cuit. Ainsi, un échantillon aléatoire de sac de haricots, je suis à la recherche d'suggère qu'ils sont bons pour le lot-brew, aeropress, pourover et de la presse française, mais pas pour de moka, de café espresso. Mais parce que le turc n'est pas une grande chose dans de nombreux pays, il n'est jamais mentionné.

Peut incultes impression est que les turcs préserve l'acidité et de la garde de l'amertume faible. Avez-vous les gars savent ce que son profil est vraiment? Sinon, peut-être il ya un moyen de prédire la pertinence de particulier les haricots, pour la turquie, fondée sur son caractère par rapport à d'autres méthodes. E. g., "les haricots bon pour aeropress sera souvent bon pour le turc", ou "à la turque est à l'opposé de l'espresso", etc.

Je veux dire, je sais que quand j'aime le café que j'ai fait, donc il y a quelques favoris à mon goût. Mais je ne peux pas dissocier les facteurs qui contribuent à mon goût: c'est le rôti? l'altitude? la bouche? Ce qui signifie que je ne sais pas ce qui est plus pertinent, et ce n'ont pas de propriétés pour me guider dans le choix de nouveaux haricots.

+425
InfoMD 19 juil. 2010 à 20:04:11

Toujours mouture fraîche.

Considérant que le torréfacteur vous acheter les 250 gr de pré-café moulu utilise également certaines moulin et à la plupart des lingettes ses bavures quotidien, je pencherais pour la première option. Le résidu de café pourrait être facilement enlevé par

  • essuyant accessible pièces
  • ensuite, le meulage d'une petite quantité de café frais

avant de broyage pour votre coupe.

+330
KEVIN SNELLING 12 juil. 2010 à 18:40:05

Ces grains ne sont disponibles que dans la région de Kansas City Costco de sorte qu'ils ne sont pas les vendre partout aux états-unis. La qualité est aussi bonne que les autres grains de café le Roasterie vend (qui est très bon).

+113
m3dl 24 mai 2019 à 12:00:25

Avertissement: je n'ai pas manipulé un vieux Moka dans les âges. Je suppose que le design est identique à les pots moderne

Lorsque vous démonté la partie supérieure, vous avez juste à remplacer le joint d'étanchéité, ou avez-vous pris le filtre en métal?
(Ici, les kits de remplacement contient deux joints d'étanchéité et d'un maillage).

Vous devriez vérifier si le filtre ou la "pipe" est partiellement bouché. Surtout si votre machine est assez vieux et "épicé" l'accumulation peut jeter l'équilibre de la pression et de conduire à un comportement non désiré.

Après, c'est probablement une question de chauffage de nouveau.

Et re. votre question:
Non, ne pas “traiter” le joint d'étanchéité et la manière!

+109
zrini 14 janv. 2012 à 10:15:43

Mon questionn étant de savoir combien de perte de poids est là, entre les grains de café récoltés et quand il est assez sec pour être rôti.Si pas de réponse, quelqu'un pourrait-combien la perte de volume, il est. Merci, Martin

+105
kwrl 10 janv. 2012 à 05:53:18

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